Ostatnio postawiłam na serię postów praktycznych. Wielu z was jest mi za to wdzięcznych, więc działam dalej. Po wpisie o tym, co robić w Santiago (Top 10), jakich chilijskich dań spróbować (co zjeść w Chile) i gdzie ich szukać (gdzie zjeść w Santiago), przyszedł czas na TOP 10 miejsc dla wegetarian. Wielokrotnie pisałam o tym, że Chilijczycy uwielbiają mięso, a weekendowe grillowanie jest tutaj niczym sport narodowy. Ludzie unikający mięsa nie mają więc w Chile łatwo, ale nie znaczy to wcale, że wegetarianie czy weganie umrą tutaj z głodu.

Coraz więcej miejsc umieszcza w menu (albo ofercie w porze obiadowej zwanej „colación”) rybę i przynajmniej jedną opcję bezmięsną, np. treściwszą sałatkę z warzywami. Zgodnie z panującą na świecie modą w stolicy Chile jest też coraz więcej knajpek i restauracji typowo wegetariańskich, a nawet w pełni wegańskich. Podrzucam wam kilka miejsc, do których sama lubię zaglądać, kiedy mam ochotę na coś oryginalnego bądź bezmięsnego albo kiedy trafi mi się oprowadzać po Santiago wegetariańskich turystów. Część z  tych miejsc nie jest stricte wegetariańska, ale często zdarza się, że w danej grupie czy parze ktoś chce zjeść mięso, a ktoś nie. Przydadzą się więc i takie opcje, by wszyscy wyszli najedzeni i zadowoleni. Smacznego!

 

GDZIE ZJEŚĆ COŚ WEGETARIAŃSKIEGO W SANTIAGO?

W CENTRUM

1. EVERGREEN – wegetariańska stołówka

Zacznę od opcji budżetowej. W tej stołówce na Paseo Bulnes, bardzo blisko Pałacu Prezydenckiego La Moneda, będzie szybko, tanio i całkiem smacznie.  Nie zniechęcajcie się dużą kolejką w porze obiadowej, między 13:30 a 14:30. Świadczy to tylko o tym, że miejsce prowadzone przez Chińczyków zdobyło zaufanie Chilijczyków. Podchodząc ze swoją tacką wybieramy to co chcemy z bufetu sałatek, by potem przejść do dań głównych, gdzie zawsze jest ryż, warzywa, ziemniaki, wegetariańskie lazanie i tortille, a także przeróżne gulasze na bazie warzyw i mięsa sojowego. Są też nadziewane naleśniki, nadziewane warzywa (cukinie czy bakłażany), a w piątki moje ulubione chińskie empanady. Do wyboru są też desery i soki, w tym marchewkowy. Ceny bardzo przyjemne: ok. 3 000 pesos za 3 wybrane składniki. Można też oczywiście wybrać ich więcej.

DOJAZD: Ulica Nataniel Cox 102. Metro La Moneda.


2. EL NATURISTA – najstarsze miejsce dla wegetarian

el-naturista

foto: degusto.cl

Nie jest to moje ulubione miejsce z listy, ale tym, że jest to pierwsza wegetariańska restauracja w Santiago, działająca od niespełna 90 lat, zasługuje na wzmiankę. Domowe dania, obszerna karta, sezonowe składniki i wielkość tego co otrzymujemy na talerzu należą do zalet „El Naturista”. Obsługa jest zazwyczaj szybka, a ceny przystępne. W komentarzach w sieci widzę, że weganie śmiało mogą prosić o wersję dań bez jajek czy sera, a naturalne soki można prosić na wynos. Na szybki, wegetariański, a zarazem chilijski obiad w centrum jak znalazł. 

DOJAZD: W centrum są dwa lokale. Jeden na Paseo Huérfanos 1046 (najbliższe metro: Plaza de Armas), a drugi przy ulicy Moneda 846. Otwarte od 8:00 do 21:00, w soboty od 9:00 a 16:00. W niedzielę nieczynne.


3. Alberdio – hamburgery i z mięsem i bez

albedrio

Nie jest to miejsce stricte wegetariańskie, można tu zjeść doskonałe i soczyste hamburgery z najprawdziwszego mięsa. W karcie mają ich aż 15 typów, w tym firmowy w sosie piwnym. Wszystkie je można jednak poprosić w wersji wegetariańskiej i zamienić mięso na hamburgera z cieciorki i soczewicy, za to chleb na wieloziarnisty albo ciabattę. W menu znajdziecie też ciekawe przystawki (i mięsne i bezmięsne), fantazyjne sałatki, zupy warzywne i smakowite kanapki, tzw. sandwitch gourmet (np. panini al pesto czy z grillowanym bakłażanem). To dobra opcja dla pary, w której tylko jedna osoba jest wege. Obydwoje powinni wyjść zadowoleni. Uwaga – w porze obiadowej Alberdio wypełnia się po brzegi i czasem trudno o stolik. 

DOJAZD: Paseo Heurfanos 640. Metro Santa Lucia albo Bellas Artes, ale trzeba od nich nieco dojść.


4. New Horizon -najlepsza hinduska knajpa w centrum

new-horizon

Jeśli lubicie hinduską kuchnię i chcecie zjeść w centrum, będzie to strzał w dziesiątkę. Zabrałam już w to miejsce kilkanaście osób i nikt nigdy nie wyszedł rozczarowany. Hitem miejsca jest „butter chicken”, ale wśród hinduskich dań znajdą się i wegetariańskie. Wszystkie mają wspaniale doprawione sosy. Koniecznie zamówcie też czosnkową tortillę. To kolejna dobra opcja dla par „mieszanych” (jedno wege, drugie nie). W porze obiadowej knajpę namierzycie po długiej kolejce wijącej się przed drzwiami tego niewielkiego miejsca. Zwykle trzeba czekać ok. 20 minut na stolik, ale warto. Można też zamówić na wynos. Wtedy czeka się połowę krócej, przetestowałam.

DOJAZD: Ulica Merced 565. Najbliższe metro: Bellas Artes.


5. Vegan Bueras – dobre, choć małe porcje

vegan-bueran-2

foto: 800.cl

Na tej samej ulicy, Merced, ale bliżej Plaza Italia otwarto w zeszłym roku nową wegetariańską knajpę, którą z miejsca pokochali chilijscy hipsterzy 🙂 Wystrój wnętrza jest dosyć skromny (podobno właściciel pracuje nad tym), ale menu oryginalne i zaprzeczające jednocześnie tezie, jakoby weganie jedli tylko trawę. Na tablicy przed wejściem codziennie znajdziemy menu dnia, za 4.900 CLP, które wlicza danie główne, deser, sok albo kawę. Codziennie można zjeść tam coś innego, choć jest kilka dań, które ciągle powracają tak jak risotto z grzybami, lazania z bakłażana, hamburger z soczewicy czy falafel z ciecierzycy. Czasem trafić jednak można na ciekawsze wynalazki jak np. raviolis nadziewane dynią czy bakłażanem. Czasem jest też ceviche. W menu znajdziecie też wegańską kawę, a także soki naturalne.  

DOJAZD: Ulica Merced 158. Kilka minut piechotą od metra Baquedano. Otwarte: 11:00-20:00 / Weekend: 12:00-18:00.

 


6. Kaoru Sushi – najlepsze sushi w centrum

Nasze ukochane sushi w centrum Santiago, a może i w całym mieście. Przyznam, że sushi jemy często i przez lata wypróbowaliśmy już niezliczoną ilość miejsc w stolicy. Jeśli chodzi o rollsy zawinięte w awokado i rollsy tempura (koniecznie spróbujcie „happosai”!) Kaoru Sushi nie ma sobie równych. Wracamy tam systematycznie i nasi znajomi już też 🙂 Świeże składniki, miła obsługa, różnorodne menu i ekonomiczna oferta w porze obiadowej. Jeśli kochacie sushi i będziecie w centrum, nie przegapcie tego miejsca.

Inne dobre miejsce na sushi to Duri Sushi (ulica Augustinas 984), Kintaro (ulica Monjitas 460, obok metra Bellas Artes) i Panko (na patio Bellavista i drugie w dzielnicy Lastarria). 

DOJAZD: Karou Sushi jest na ulicy Catedral 1453, tuż przy metrze Santa Ana. Obok jest teraz Starbucks. Można też dojść tam w kilka minut z Plaza de Armas.


7. Ciudad Vieja – wegetariański hamburger na Bellavista

foto: www.vimeoinfo.com

Jeśli jesteście w dzielnicy nocnego życia Bellavista, jedni chcą hamburgera, a drudzy coś bez mięsa polecam wpaść do Ciudad Vieja. W klimatycznej starej kamienicy na obrzeżach Patio Bellavista znajdziecie jedne z najlepszych hamburgerów w okolicy. Wegetarianie mogą zamówić jedną ze specjalności miejsca, ten zrobiony z komosy ryżowej (quinoa) z dodatkiem sera białego i surówki z marchewki, sałatym awokado i orzeszków ziemnych. Hamburger wjedzie nam na stół z pysznymi opiekanymi ziemniakami. Koszt: 4.500 CLP

DOJAZDCiudad Vieja, ulica Constitución 92, dzielnica Bellavista.

 


POZA CENTRUM

8. Ocean Pacific – owoce morza (dzielnice Barrio Brasil i Vitacura)

ocean-pacific-tresvodka

foto: tripadvisor.uk

Być w Chile i nie spróbować owoców morza to dla wielu grzech. Przyda się więc kolejna opcja dla grup mieszanych. Miłośnicy owoców morza zajrzą zapewne na Mercado Central w cenrum stolicy. To podobno najlepsze miejsce, żeby spróbować tego, co przynosi ocean. Pomimo tego, że National Geographic umieścił ten rynek na liście 10 najlepszych na świecie, osobiście uważam, że jego jakość systematycznie spada, a miejsce zrobiło się niezwykle turystyczne (z cenami na czele). Podrzucam więc inne, uwielbiane przez tych, którzy lubują się w owocach morza – restuarację Ocean Pacific. Pysznie, pysznie, choć nie tanio. Nie należę do miłośników pełzającego po talerzu jedzenia, ale tam smakowały mi nawet kalmary i ośmiornica. Mają też ryby, ceviche, wszelakie carpaccio i świetne małże zapiekane w parmezanie i białym winie. Najedzą się tam również wegetarianie. Wystrój jest może nieco kiczowaty, bo jak na niebieskim statku, ale klimatyczny i w temacie. Polecam. 

DOJAZD: Jeden Ocean Pacific jest w dzielnicy Vitacura, a dwa niemalże obok siebie na ulicy Cumming w dzielnicy Barrio Brasil (i te znam).  Polecam ten większy na Avenida Cumming 221.


 9. El Huerto – oryginalnie, wegańsko i smacznie (dzielnica Providencia)

foto: facebook El Huerto

Jedna z moich ulubionych restauracji typu wege w Santiago i wspaniała uczta dla wegan. Menu El Huerto jest jednym z najoryginalniejszych, ale wciąż „niewydziwionych” na tyle, by nie najadł się tam (do syta!) również dorosły chłop na co dzień mięsożerca 🙂 Poza ciekawymi przystawkami znajdziecie tam sałatki, zupy, soki naturalne i dania z różnych stron świata. Są wegańskie wersje chilijskich potraw jak pastel de choclo czy poroto granado, jest indyjskie Tika Masala czy meksykańskie burritos z wieloma dodatkami na wypełnionym po brzegi talerzu. Na deser możecie zjeść pyszne wegańskie brownie z lodami (naprawdę boskie), cheesecake, ciasto gotowane na parze z zielonej herbaty i pomarańczy czy pure z kasztanów. 

DOJAZD: Pasaż na ulicy Orrego Luco 54. Blisko metra Pedro de Valdivia.

 


10. Quinoa – niezwykle popularna (dzielnica Vitacura)

foto: facebook Quinoa

Przyznam, że tam jeszcze nie dotarłam, choć już trzy razy próbowałam. Za każdym razem nastąpiła albo nagła zmiana planów albo nie było już miejsca, bo w Quinoa trzeba najpiew zrobić rezerwację. I to najlepiej kilka dni wcześniej. Jedna z najbardziej znanych i cenionych knajp wegetariańskich mieści się w eksluzywnej dzielnicy Santiago, Vitacura. Popularna jest zwłaszcza w porze weekendowego brunchu. Słyszałam o miejscu same dobre rzeczy, więc na pewno niebawem tam w końcu dotrę. Podobno najpopularniejszą pozycją menu jest hamburger z kosmosy ryżowej i kanapka z bakłażanem, karmelizowaną cebulą, papryką, kozim serem, pieczarkami i grillowanymi pomidrokami. (cena 5.200 clp) Brzmi dobrze? Ja właśnie zgłodniałam 🙂 

DOJAZD: Ulica Luis Pasteur 5393, dzielnica Vitacura. 


 

Inne o dobrej renomie:

  • Verde que te quero verde – ulica Huérfanos 3020, dzielnica Yungay, bardzo tanio
  • Restaurante Soju miejsce zarówno dla wegetarian jak i wegan, ulica Merced 821
  • Herbívoro, Almacén Café Vegano – wegańska kawiarnia przy Parque Bustamante
  • Holm Ensaladerías – ulica Padre Mariano 125, dzielnica Providencia
  • El Arboltypu gourmet, ulica Huelen 74, dzielnica Providencia
  • Take a Wokostatnie piętro wieżowca Costanera Centerjeśli zgłodniejecie robiąc zakupy. Sami skompomujcie sobie swój „wok” (do wyboru jest m.in. dziki ryż, krewetki i sos curry)
  • Green Vitality – Teatinos 423, Santiago Centro, czynne tylko w tygodniu od 12:00 do 16:00
  • Govinda´s – Ricardo Cumming 643, Santiago Centro, tylko w tygodniu od 12:00 do 20:00
Monika Trętowska

Author Monika Trętowska

More posts by Monika Trętowska

Join the discussion 4 komentarze

Leave a Reply